片、烟熏三文鱼、山羊奶酪拼盘，搭配佛兰德斯进口的酸黄瓜，解腻开胃；主宴为热菜，以烤野猪腿为核心 —— 这头野猪是沃尔特庄园猎场捕获的，由伦敦请来的主厨亲自烤制，表皮刷了蜂蜜与香料，烤得金黄酥脆，油脂顺着肉纹缓缓流淌；辅以烤鹅、炖牛肉、煮芜菁、烤洋葱等菜肴，每道菜都用银盘或陶盘盛放，银盘供主桌与伯爵桌使用，陶盘则供其他宾客使用；后宴为甜点与饮品，包括蜂蜜蛋糕、苹果派、波尔多甜酒与庄园自酿的麦酒，甜酒供贵族饮用，麦酒则供农奴与工匠饮用。 席间礼仪同样有严格规范：宾客需用刀叉进食，刀叉为银制或铁制，主桌宾客的刀叉柄镶嵌着象牙；饮酒时需双手举杯，向主桌方向致意后方可饮用；交谈时需低声细语，不得喧哗，农奴与侍从需垂首侍立，按需添酒布菜，不得擅自开口 —— 这些规矩，菲利普在宴会开始前已特...

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